ปัจจัยที่ส่งผลต่อการปนเปื้อนเชื้อ Trichoderma

อะไรคือการปนเปื้อนในการเพาะเห็ด?

ในการเพาะเห็ดทั่วไป มักพบการปนเปื้อนเชื้อราต่างๆ ในก้อนเห็ด หลังจากเก็บผลผลิตแล้ว สี่ถึงห้า รอบ ซึ่งเชื้อที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อห้องปลูกมากที่สุดคือเชื้อ trichoderma ซึ่งเป็นเชื้อราที่มีลักษณะใยเป็นสีเขียว มีอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ ในระยะแรกๆของการปนเปื้อน เชื้อ trichoderma บริเวณที่ปนเปื้อนจะเป็นเส้นใยที่ขาวและหนาผิดปกติ พื้นผิวจะต่างกับเส้นใยเห็ดอย่างชัดเจน และหากทิ้งไว้จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวทั้งหมด

ปัยจัยที่ก่อให้เกิดการปนเปื้อน

ปัจจัยที่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่การปนเปื้อนเกิดขึ้น หากการปนเปื้อนแสดงให้เห็นตั้งแต่ระยะ Colonization หมายความว่า หัวเชื้อ (Grain Spawn) ปนเปื้อน หรือ วัสดุปลูก (Substrate) ไม่ได้ผ่านการ pasteurization มาก่อน

หากการปนเปื้อนแสดงให้เห็นระหว่างระยะ Friuting หรือหลังจากนั้น หมายความว่า ก้อนเห็ดติดเชื้อจากภายนอก เทคนิคปลอดเชื้อที่ไม่สมบูรณ์ และที่สำคัญที่สุด คือ "ความชื้นบนผิวก้อนเห็ดมีมากเกินไป" ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่ติดเชื้อ trichoderma ได้ง่าย

การป้องกันการติดเชื้อ trichoderma

การป้องกันการติดเชื้อ trichoderma สามารถทำได้ โดยการ ควบคุมความชื้นไม่ให้มากเกินไป ไม่พ่นน้ำลงบนก้อนโดยตรง หากพบว่าก้อนเห็ดมีความชื้นมาก ควรงดให้น้ำแก่ก้อนเห็ดจนกว่าพื้นผิวจะแห้งลง รวมถึงการพ่นฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์ที่มือจนถึงศอก ฝากล่อง (หากปลูกในกล่อง) และปิดพัดลม, เครื่องปรับอากาศ